Şəfa qaynağı vitamin deposu bulğur

Şəfa qaynağı vitamin deposu bulğur  

Şəfa qaynağı vitamin deposu bulğur

Şəfa qaynağı vitamin deposu bulğur

Şəfa qaynağı vitamin deposu bulğur

  • Bulğur necə hazirlanir?
  • Bulğur buğdanın qaynadılıb ,  qurudulub qabığının soyularaq dəyirmanda üyüdülməsi nəticəsində əldə edilir.
  • Bulğur zülal  deposudur.
  • Yalnız su və buğdadan əmələ gələn, amma zülal,  mineral, vitamin və lif baxımından olduqca zəngindir.
  • Bununla yanaşı karbonhidrat  dəyərnin düşük olması da bulğuru dəyərli qidalar sırasına daxil edir.
  • Sarı və  əsmər olmaq üzrə 2 növ bulgur vardır.
  • Bulğurun faydaları:
  • İmmunitet sistemini gücləndirir.
  • Xərçəngə qarşı qoruyucu xüsusiyyəti vardır.
  • B vitamini deposudur.
  • Tərkibində olan B1 vitamini əsəb sistemini və   həzm sisteminin güclənməsinə yardım edir.
  • Bulğurun  tərkibində sİnk, maqneziyum və xrom kimi minerallar vardır.
  • Gündəlik lif ehtiyacı 1 tabaq bulğur istifadə etməklə qarşılana bilər.
  • İstehsal etdiyi folik turşusu  ana bətnindəki körpənin zəka inkişafına kömək edir.
  •  Qan şəkərini yüksəltməz.
  • Şəkər xəstəliyinə yaxşı təsir edir.
  • Kilo  aldırmaz.
  • Həzmi asanlaşdırır.
  • Zülal baxımından düyüdən daha zəngindir.
  • Aparılan bir araşdırmaya görə   bulğur düyüyə görə 4 qat kalsiyum, 4 qat dəmir, 2 qatdan çox zülal istehsal edir.
  • Bulgur insan bədəninə 350, düyü isə 360 kalori enerji verir.
  • Bulğurda 12,5 qram, düyüdə isə 6,7 qram  zülal vardır.
  • Düyüdəki 10 milliqram kalsiyuma qarşılıq  bulğurda 40 milliqram kalsiyum mövcutdur.
  • Düyüdə 0,9 milliqram dəmir, 0,08 milliqram B1 vitamini, 0,03 milliqram B2 vitamini, bulgurda  isə 3,5 milliqram dəmir, 0,4 milliqram B1 vitamini, 0,04 milliqram B2 vitamini və 4,3 milliqram da niasin vardır.
  • Bulğurda dəmir səviyyəsi  ıspanaqdan daha çoxdur.
  • Bulğurun tarixçəsi
  • Dünyada ilk işlənən qida maddələrindən biri olan bulğur Moğol İmperatoru Çingiz xanın  səfərlərində ordu ərzaqları arasında yer almışdır.
  • İncildə də bulğurun adı keçir.
  • Xristianların dini kitabı olan İncildə də   dəmir,  qədim Babil, Hitit,
  • Ibrani xalqlarının da 4 min il əvvəlMisirlilərin  də  bişirib qurutduqları buğdadan istifadə etdikləri göstərilmişdir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir