Şabalıd tam bir C vitamini deposudur

Şabalıd tam bir C vitamini deposudur!

sabalid tam bir C vitamini deposudur

sabalid tam bir C vitamini deposudur

 Şabalıd tam bir C vitamini deposudur!

Artıq çəki almaq istəmirsinizsə şabalıdı bişirib yeyin!

Şabalıd, qış mövsümünün vazkeçilməz bir  yeməyidir.

Yaxşı, bu qədər sevilən şabalıdın   sağlamlığa faydalarını bilirsinizmi?

Latıncası “castanea sativa” olan şabalıd qış meyvələrindən biri olaraq tanınmaqla birlikdə  bol lifli, bol karbohidratlı bir toxumdur.

Qədim zamanlardan bəri bəslənməmizdə əhəmiyyətli bir yer tutan şabalıdın  azəri mətbəxində   yeri ayrıdır.

Xüsusilə soyuq qış axşamlarının vazkeçilməz  əyləncəli atıştırmalığı olan  şabalıd  eyni zamanda yeməklərdə nişastalı quruluşuna görə  ləzzətverici   bir  qidadır.

Şabalıd şəkəri, şabalıd püresi, şabalıd əzməsi kimi şirin formalarıyla da bizlərə çox ləzzət verir.

Şabalıdın  faydaları:

  1. Vitaminlərlə  zəngindir .
  2. Şabalıd digər sərt qabıqlı meyvələrin  əksinə vitamin və mineral nisbətinin da yüksək olmasıyla ön plana çıxmaqdadır.

C vitamini qaynağıdır:

  1. Eyni zamanda yağ nisbəti aşağı olan şabalıd, başda nişasta və müxtəlif şəkərlər olmaq üzrə yaxşı keyfiyyətdə həzm ola bilən  liflər, B1, B2 və C vitaminlərini də bol miqdarda istehsal etməkdədir .

Xərçəngə qarşı qoruyucudur:

  1. Güclü bir antioksidant olan şabalıd, istehsal  etdiyi flavanoidlər sayəsində  qoruma təmin edərək xərçəngə qarşı da qoruyucu təsir göstərir.

  Dəmir anbarıdır:

  1. Şabalıd dəmir, kalsium, maqnezium, manqan, fosfor və sink kimi minerallar baxımından da zəngin olub çox  yaxşı bir kalium qaynağıdır.
  2. Buna görə də  şabalıd  həssaslığı,  allergiyası  olanlar üçün də olduqca uyğun bir qidadır.

Şəkər xəstələri şabalıd tükətərkən diqqətli olun!

  1. Şabalıd  yüksək karbonhidrat  tərkibli olmasına görə  pəhriz edənlərin    düzgün şəkildə  istifadə etməsi üçün lazım olan bir qidadır.
  2. Xüsusilə diyabet kimi xəstəlikləri olan fərdlərdə çox miqdarda şabalıd istifadə etməsi   qan şəkərinin çox yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
  3. Buna görə şəkər xəstələri şabalıd  istifadə edərkən diqqətli olmalıdırlar.
  4. 3 iri dənə ya da 6 kiçik dənəsinin 1 dilim çörək qədər enerji verdiyini və bol nişasta tərkibinə malik olduğu üçün , karbohidrat məzmununu də göz ardı etməməliyik.
  5. Şabalıd şəkər xəstələrində qan şəkərini yüksəltdiyi üçün  gün ərzində   5-6   dənədən çox tükədilməməlidir.
  6. Şabalıd bir ara  öyün  kimi   də istifadə  edilməlidir.

  Ən sağlıqlı nesə bişirmək lazımdır?

  1. Şabalıd sağlamlığa zərər verməyəcək şəkildə istifadə  etmək üçün qaynadaraq yemək  ilk alternativ olmalıdır.
  2. Manqalda bişiriləcəksə  atəşə yaxın olmamasına diqqət edilməlidir.
  3. Sobada və ya tavada bişirmə üsulları da  tez-tez istifadə edilən bir alternativdir.
  4. Şabalıd  bişirildikdə  nəm nisbəti yüksəlməkdə və ümumi enerji dəyəri% 25 azalır.
  5. Qaynatma əsnasında  şabalıdın  nişasta tərkibi dəyişir və həmçinin kalium və natrium miqdarları bir miqdar azalır.
  6. Şabalıd  qovrulduğu təqdirdə nəm nisbəti% 20 azalarkən, şəkər miqdarının% 10 nisbətində yüksəlir.
  7. Bu səbəbdən də enerji dəyəri  artır.
  8. 100 qr  qaynadılmış şabalıdda  təxminən 120 kalori var;
  9. eyni miqdarda qovrulmuş  şabalıdda tam 200 kalori vardır.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir